Recette Risotto aux poires et gorgonzola di du 04-10-2013 [Mis à jour le 30-09-2018]
Bonjour à tous, le risotto aux poires et au gorgonzola est une vraie sciccheria, un risotto crémeux au goût délicat qui convaincra même les plus sceptiques. Les poires que j'ai utilisées sont les vertes typiques de la saison, et pour le gorgonzola j'ai choisi la douce, un accord parfait. Ce matin je suis pressé, mais heureusement pour d'autres raisons, je pars pour le week-end et je ne sais pas si je pourrai me connecter de l'extérieur, alors je te laisse un petit au revoir et on va lire demain, bisous
Méthode
Comment faire un risotto aux poires et au gorgonzola
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre
Ajouter le riz et le faire griller, puis mélanger avec le vin blanc et ajouter du sel
Couvrir avec le bouillon bouillant et poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon bouillant au fur et à mesure qu'il est absorbé
Peler et couper les poires en cubes et couper le gorgonzola en petits morceaux
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les poires et le gorgonzola au risotto
Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez une noix de beurre et de parmesan
servir
