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Risotto mer et montagne

Risotto mer et montagne

Recette Risotto mers et montagnes de du 30-10-2008 [Mis à jour le 12-09-2017]

Le risotto mers et montagnes est un plat à feuilles persistantes, un plat qui combine deux saveurs fantastiques: celle du poisson avec celle des champignons et des pois. J'avais une poignée de calamars et de crevettes et de fruits de mer surgelés que j'avais laissés des scialatielli de fruits de mer que j'ai préparés le dimanche, je les ai ajoutés à des champignons et des pois qui ne manquent jamais dans ma maison et voici le mien risotto mer et montagne :) meed Ivy a vraiment aimé, et j'espère que vous aimez aussi la recette. Dernièrement le temps de cuisiner est très court, je suis plein d'engagements et tout mettre en place pour pouvoir continuer sur le blog n'est pas facile, mais je suis sûr que ce n'est qu'un instant, puis je reprendrai à toute vitesse et avec facilité, bien sûr;)

Méthode

Comment faire du risotto des mers et des montagnes

Préparez le bouillon de légumes. Émincez l'oignon et faites-le frire dans une casserole avec l'huile.

Ajoutez ensuite tous les assaisonnements (champignons, pois, crevettes, etc.) avec une demi-carotte hachée. Faites cuire en remuant doucement puis ajoutez du sel.
Ajoutez maintenant le riz et faites-le griller dans la sauce pendant quelques minutes, puis mélangez avec le vin blanc.

Dès que le vin s'est évaporé, recouvrez le risotto des mers et des montagnes avec le bouillon bouillant et faites cuire 15 minutes en ajoutant progressivement le bouillon chaud lorsque le riz en a besoin.

Dès que le risotto est prêt, éteignez le feu, ajoutez le persil haché et le poivre et mélangez doucement.

Laissez reposer le risotto quelques minutes, puis servez-le dans des assiettes.

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