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Crevettes carbonara

Crevettes carbonara

Recette de crevettes carbonara de du 04-09-2019

crevettes carbonara c'est un plat particulier. Pour les puristes: oui, je sais que ce n'est pas une vraie carbonara! C'est plutôt une variante de la carbonara di mare que j'ai préparée il y a quelque temps, en tout cas un plat de mer et de montagne, comme on dit. Comme j'ai aimé cette version de manière inattendue, j'ai pensé essayer de faire une variante et nous y voilà. Comme j'avais déjà essayé la combinaison crevettes et bacon, cette fois j'y suis allé un peu plus sans faute, et en fait je n'ai pas été déçu;)
PS: en ligne, j'ai vu que quelqu'un combine ce plat avec une dernière pincée de café en poudre au lieu du poivre plus classique. Franchement, je n'avais pas tellement envie d'oser, mais si vous en avez envie, essayez le plat aussi avec cet ajout très particulier et dites-moi ce que vous en pensez;)

Méthode

Comment faire de la carbonara aux crevettes

Coupez le bacon en lanières.
Nettoyez les crevettes et coupez-les la moitié en petits morceaux.

Faire dorer le bacon dans une poêle avec le beurre, quand il est doré, ajouter les crevettes (entières et hachées), cuire quelques minutes et éteindre le feu.

Battez les jaunes d'œufs avec le fromage, le sel et le poivre.

Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente (gardez un peu d'eau de cuisson) et faites-les revenir avec les crevettes pendant quelques minutes, puis ajoutez les œufs, remuez et éteignez le feu en continuant de remuer. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson.

Votre crevette carbonara est prête, servez, saupoudrez d'un peu de poivre frais et servez.

Vidéo: Spaghetti 4 Ways (Décembre 2020).