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Polenta avec sauce

Polenta avec sauce

Recette de polenta avec du 03-01-2018 [Mis à jour le 09-03-2018]

La polenta avec sauce est un deuxième plat d'hiver très riche et nutritif, qui peut également être servi en un seul plat. Dans le sud de notre botte il est certainement plus inhabituel de préparer cette recette, pourtant elle est tellement bonne et facile à faire que je ne pourrais pas vous la proposer étant donné la période maintenant si froide. Les temps de cuisson de ce plat ne sont jamais les mêmes, je tiens à préciser, car cela dépendra du type de farine de maïs utilisé et du corps de la sauce que vous allez servir. Ma polenta avec sauce au ragù de saucisse a été promue par le connaisseur de la maison, mon père, et j'espère qu'elle est promue par vous aussi, bisous: *

Méthode

Comment faire de la polenta avec de la sauce

Commencez par préparer le ragù avec les saucisses. Préparez une carotte, du céleri et un oignon hachés et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile.
Ajoutez les saucisses, faites-les cuire des deux côtés et mélangez-les avec le vin.

Ajoutez maintenant la purée, salez et réduisez la sauce, il faudra quelques heures pour obtenir une sauce très dense et corsée.

Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition.
Maintenant, versez la semoule de maïs.
Remuer avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux et, une fois épaissi, ajouter le parmesan, le beurre et le sel.

Ensuite, disposez la polenta sur une assiette et placez les saucisses avec la sauce dessus.

Votre polenta en sauce est prête à être servie.

Vidéo: How To Cook Simple Polenta (Décembre 2020).