Recettes traditionnelles

Salade de quinoa aux poivrons et thon

Salade de quinoa aux poivrons et thon

Recette de salade de quinoa avec poivrons et thon du 10-08-2016 [Mis à jour le 01-03-2017]

La salade de quinoa aux poivrons et au thon est une belle variante des salades de pâtes ou de riz. Depuis que j'ai essayé le quinoa il y a quelques années, je l'ai testé dans diverses recettes, les unes meilleures que les autres! L'avantage du quinoa par rapport aux pâtes est qu'il est plus sain et surtout sans gluten, vous pouvez donc vous faire plaisir en préparant des salades d'été, en variant les ingrédients, même pour des amis coeliaques;) Les filles sont à la plage ou encore à la maison ou pire, au bureau travailler? J'espère que vous passez un bel été, un bisou et on lit demain: *

Méthode

Comment faire une salade de quinoa avec des poivrons et du thon

Rincer très bien le quinoa à l'eau courante, éliminant ainsi les traces de saponines présentes sur ses grains qui rendraient les grains légèrement amers
Mettez-le dans une casserole avec de l'eau (gardez à l'esprit que pour chaque tasse de quinoa, vous devrez ajouter 2 tasses d'eau).
Cuire 15 minutes à partir du moment de l'ébullition. Égoutter et laisser refroidir.

Nettoyez les poivrons en enlevant les graines et les filaments blancs et faites-les rôtir au four à 220 ° pendant environ 20 minutes.

Épluchez les poivrons (vous trouverez ici un guide utile avec quelques astuces que j'utilise pour éplucher les poivrons de manière simple et rapide) et coupez-les en lanières, récupérez-les dans un bol avec des olives noires dénoyautées, du thon et de la provola en dés.

Ajoutez maintenant le quinoa, assaisonnez avec de l'huile et du sel et mélangez le tout.

Mettez la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir.

Vidéo: Salade de quinoa à la méditerranéenne (Octobre 2020).