Recettes traditionnelles

Courgettes et moules Trofie

Courgettes et moules Trofie

Recette de trofie aux courgettes et moules du 03-03-2008 [Mis à jour le 28-08-2018]

Les pâtes aux moules et aux courgettes sont vraiment super, j'ai utilisé des trofies fraîches et des moules que mon père a pêchées, un premier plat alléchant est sorti.
En été, je préfère cuisiner des plats de fruits de mer et heureusement chez moi, ils sont toujours très populaires, donc nous pouvons tous manger un plat ensemble.
Bon début de semaine à tous et désolé pour la discontinuité avec laquelle j'insère les recettes, mais dernièrement je n'ai vraiment pas le temps de cuisiner :(

Méthode

Comment faire du trofie avec des courgettes et des moules

Lavez et badigeonnez les moules sous l'eau.
Mettez les moules dans une casserole suffisamment grande, couvrez-les d'un couvercle et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.
Une fois ouvertes, décortiquer les moules et réserver leur sauce, filtrée des impuretés

Lavez les courgettes, coupez-les et coupez-les en cubes, puis faites-les revenir dans une casserole avec une gousse d'ail et l'huile d'olive.

Ajoutez maintenant les moules avec leur sauce, assaisonnez de sel, poivre et une pincée de safran et poursuivez la cuisson environ 5 minutes à feu doux pour réduire le tout.

En attendant, faites cuire les trofies et une fois égouttés al dente, versez-les directement dans la casserole avec la sauce.

Faire sauter les courgettes et les moules trofie dans une poêle.

Servir dans des assiettes avec une pincée de poivre.

Vidéo: Recette: Gratin de moules aux courgettes (Décembre 2020).