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Courgettes grillées

Courgettes grillées

Recette Courgettes grillées par du 17-06-2016 [Mis à jour le 17-06-2016]

Les courgettes grillées sont un accompagnement frais et léger, un incontournable de la saison estivale et, avec les aubergines grillées, elles sont omniprésentes dans ma maison.
Ils peuvent être servis à la fois en apéritif et en accompagnement et se marient bien avec tous les plats, en particulier les plats de poisson et nous pouvons également les utiliser comme base pour préparer d'autres plats, comme des petits pains ou une belle parmesan. Je vous laisse à la recette et nous la lirons dans un moment avec une autre proposition avec des notes ethniques;)

Méthode

Comment faire des courgettes grillées

Lavez et épluchez les courgettes, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

Faites chauffer un gril ou une assiette sur la cuisinière, puis placez les courgettes dessus et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Dans un bol, préparez une émulsion en mélangeant les arômes avec de l'huile et du vinaigre.

Lorsqu'elles sont prêtes, disposez les courgettes dans une assiette en les graissant avec une partie de la marinade.

Les courgettes grillées sont prêtes: assaisonnez avec l'émulsion restante, puis laissez-les reposer 1 à 2 heures avant de servir pour avoir encore plus de saveur.

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