Recettes traditionnelles

Dumplings au jambon et maïs

Dumplings au jambon et maïs

Recette de boulettes de jambon et maïs par du 24-01-2015 [Mis à jour le 05-04-2019]

Les boulettes de jambon et de maïs me rappellent un petit endroit dans la fuorigrotta, le murzillo, j'y suis allé juste pour manger ces boulettes et je les ai adorées. Il y a quelques semaines, après être passé devant le restaurant, en pleine humeur nostalgique, j'ai décidé de les reproduire chez moi en utilisant la garniture que je prenais habituellement, crème, jambon et maïs, voilà le résultat. Mes amis, après une semaine de pluie continue, aujourd'hui il semble y avoir un peu de soleil, alors j'en profite pour me promener près de la mer, quai et bon samedi; *

Méthode

Comment faire du würstel et du maïs Fagottini

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au centre et versez l'eau avec la levure dissoute à l'intérieur

Commencez à travailler la pâte, puis, une fois toute la farine absorbée, ajoutez le beurre et le sel

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène. Ensuite, transférez-le dans un bol, couvrez d'un chiffon et laissez-le lever pendant 2 heures

Maintenant, préparez la garniture des bottes, coupez la mozzarella, le jambon et égouttez le maïs

Divisez la pâte en 8 boules

Abaisser chacun d'eux en cercle et farcir de maïs, jambon, mozzarella et crème

Fermer dans un croissant

Scellez bien les bords tout autour

Transférer les bottes sur une plaque à pâtisserie, puis les badigeonner d'un peu de lait et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °

servir

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