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Pesto à la pistache

Pesto à la pistache

Recette Pesto de pistache de du 17-05-2013 [Mis à jour le 10-05-2016]

L'idée de préparer du pesto à la pistache m'a fait venir chez un de mes amis qui, sur Facebook, a montré la photo du pesto de pistache que son beau-père lui avait envoyé de Sicile. Dit et fait, j'ai acheté les pistaches (malheureusement pas celles de Bronte) et j'ai fait le pesto en ajoutant une cuillerée de ricotta à la fin comme recommandé par diverses recettes et j'ai assaisonné les tagliatelles, caspiterina, je n'imaginais pas que ça pourrait être si bon! Il ne me reste plus qu'à inviter mon amie Vittoria ou un ami sicilien à essayer ma recette et à me dire si ça ressemble un peu au pesto de pistache Fabriqué en Sicile;) Eh bien les filles, je vous salue et vous laisse à la recette, bonne journée

Méthode

Comment faire du pesto à la pistache

Épluchez les pistaches et retirez le film violet, mettez-les dans un bol avec le parmesan râpé et les feuilles de basilic

Hachez le tout puis ajoutez l'huile progressivement et obtenez une crème onctueuse

Versez le pesto de pistache dans un bol et ajoutez la ricotta et mélangez

Assaisonner les tagliatelles avec la sauce et servir

Vidéo: Pasta de pistache (Octobre 2020).