Recettes traditionnelles

Œufs farcis au couscous

Œufs farcis au couscous

Recette Œufs farcis au couscous di du 07-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le oeufs farcis au couscous ils sont un apéritif délicieux et riche. Farcis de couscous (en fait) et de légumes, ces œufs peuvent également être préparés quelques jours à l'avance et conservés au réfrigérateur. Ce sont colorés, frais et savoureux Oeufs farcis ils sont un apéritif d'été idéal pour égayer votre table.
Dès que ma fille les a vus, elle s'est exclamée "uuhh comme c'est mignon!" mais ensuite il les vida du couscous et ne mangea que le blanc d'oeuf ° _ °
Aujourd'hui je serai à Battipaglia pour continuer ma tournée parmi les serres et les champs de tomates, je vous dirai tout sur instagram, suivez-moi;)

Méthode

Comment faire des œufs farcis au couscous

Porter d'abord l'eau à ébullition avec le sel et y verser le couscous.
Laissez-le absorber toute l'eau, puis ajoutez l'huile et décortiquez-la avec les dents d'une fourchette.
Laissez refroidir.

Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide et, à partir du moment de l'ébullition, faites-les cuire 8 minutes.
Quand ils sont prêts, soulevez-les avec une cuillère à trous et décortiquez-les.

Lavez la courgette et la carotte, épluchez cette dernière et coupez les deux en morceaux.
Déplacez-les dans un mixeur pour les hacher.

Faites cuire les légumes avec l'huile et le basilic pendant environ 5 minutes.

Éteignez le feu et ajoutez le couscous, le sel et le poivre.
Coupez les œufs durs en deux, retirez les jaunes et ajoutez-les aux légumes en les écrasant.

Ensuite, farcissez les œufs avec la vinaigrette préparée.

Vos œufs farcis au couscous sont prêts à être servis.

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