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Gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards

Gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards

Recette de gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards du 18-03-2016 [Mis à jour le 06-06-2017]

Le gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards est une sorte de variante du gâteau pasqualina. Vous pouvez varier à la fois la garniture, en la remplaçant par d'autres ingrédients à volonté, et la pâtisserie, en utilisant par exemple une pâte à brioche: vous obtiendrez toujours un apéritif résolument spectaculaire! Si vous souhaitez servir un délicieux rustique au goût simple mais avec une forme originale, essayez cette recette du gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards et vous ne le regretterez pas! Aujourd'hui c'est le jour du tournage pour moi, alors je vous laisse à la recette et cours pour tirer, bisous à ceux qui passent: *

Méthode

Comment faire le gâteau aux fleurs à la ricotta et aux épinards

Nettoyez d'abord les épinards en enlevant les tiges les plus dures et en les lavant bien à l'eau courante, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Faites dorer l'ail dans la poêle avec le beurre, puis ajoutez les épinards.

Ajoutez du sel et faites cuire quelques minutes, puis soulevez la gousse d'ail et mélangez le tout avec le mixeur.

Versez les épinards dans un bol, ajoutez les fromages et les œufs et mélangez. Ce doit être un mélange assez dense et ferme.

Ouvrez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en laissant le papier sulfurisé en dessous.

Disposez des épinards au centre, puis formez un grand cercle d'épinards tout autour.

Couvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

Couvrir le centre d'un bol retourné de taille adéquate, afin de le maintenir séparé, sans appuyer trop fort sur les pâtes.
Bien sceller les bords avec les dents d'une fourchette.

Divisez la pâte externe (celle non couverte par le bol) en quartiers. J'ai d'abord divisé en 4 quartiers, puis j'ai divisé chaque quartier en 5 coins: 20 pétales en résultaient.

Retirez le bol, puis, avec un peu de précaution, retournez partiellement sur lui-même un pétale à la fois, de manière à le placer coupé, avec la garniture visible.

Badigeonner la partie centrale et les bords des pétales de lait, puis recouvrir le centre de graines de sésame.

Cuire au four à convection préchauffé à 200 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Au moins, laissez-le refroidir avant de servir.

Vidéo: Tourte aux épinards et ricotta (Décembre 2020).