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Brioche rustique au brocoli et mozzarella

Brioche rustique au brocoli et mozzarella

Recette Brioche rustique brocoli et mozzarella di du 10-11-2008 [Mis à jour le 28-08-2018]

Il y a un mois j'ai préparé le danube et, puisque la dose pour la pâte à brioche assure le succès du 2 danube, j'en ai congelé la moitié. L'autre soir, j'ai décongelé la pâte et j'ai fait une cornettone rustique farcie de mozzarella et de brocoli. La pâte à brioche n'a pas perdu de sa douceur et le rustique est très réussi.

Méthode

Comment faire la brioche rustique avec du brocoli et de la mozzarella

Égoutter la mozzarella
Nettoyez les brocolis, donnez-leur un tampon et faites-les enfin revenir dans une poêle avec une gousse d'ail et du piment.

Placez la pâte à brioche sur une planche à pâtisserie farinée et étalez-la doucement avec vos mains.

Posez une couche de brocoli qui doit recouvrir les 2/3 de la surface.
Placez maintenant la mozzarella coupée en fines tranches.

Roulez le rustique et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile.

Badigeonner d'huile d'olive et cuire à 180 ° C pendant 40 minutes.

Laisser refroidir puis couper en tranches et servir.

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