Recettes traditionnelles

Beignet au gorgonzola et aux noix

Beignet au gorgonzola et aux noix

Recette Beignet au gorgonzola et aux noix du 27-02-2009 [Mis à jour le 28-08-2018]

Le beignet au gorgonzola et aux noix est une recette publiée dans un livre de cuisine pan degli angeli, je l'ai vu posté par une fille sur le forum il y a quelque temps et je n'ai pas pu résister à la tentation de le faire. Ce beignet au gorgonzola et aux noix m'a fait briser mes préjugés sur le gorgonzola et a également été très apprécié par ceux qui disent ne pas aimer ce fromage. Il existe 2 types de gorgonzola ... le doux qui est plus doux et a une saveur plus délicate et le plus épicé, avec une texture plus ferme et une saveur plus forte. J'ai utilisé du gorgonzola sucré pour ce beignet salé, j'ai aussi changé un peu les doses par rapport à la recette originale, le résultat était excellent, un beignet parfumé, moelleux et avec un goût particulier donné par l'association de gorgonzola et de noix.

Méthode

Comment faire le beignet au gorgonzola et aux noix

Dans un bol, mélangez le yogourt, le lait, les œufs, le sel et le poivre.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et, une fois refroidi, ajoutez-le à la pâte.

Mélangez la levure avec la farine et les 3/4 du parmesan puis ajoutez-la à la pluie en remuant au fouet.

Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez maintenant les noix grossièrement hachées et le gorgonzola en morceaux.

Mélangez doucement le mélange.

Graisser et fariner un moule à beignets et y verser la pâte.

Couvrir d'une pincée de parmesan. Cuire le beignet au gorgonzola et aux noix dans un four préchauffé à 170 ° C pendant 40 minutes.

Laisser refroidir le beignet de gorgonzola et de noix, puis couper en tranches et servir.

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