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Coulis de fraise

Coulis de fraise

Recette de coulis aux fraises de du 13-02-2016 [Mis à jour le 27-08-2018]

Le coulis de fraise est le plus célèbre des coulis sucrés, c'est une sauce à base de de fruits et sucre utilisés pour garnir ou accompagner la crème glacée, la crème bavaroise, les cheesecakes ou les desserts à la cuillère. La recette duCoulis de fraise il est vraiment simple à réaliser et donnera une touche supplémentaire à vos desserts. L'odeur des fraises se répandra dans toute la cuisine et résister à la dégustation sera pratiquement impossible.
N'oubliez pas de n'utiliser votre coulis que lorsqu'il est très froid, pour le goûter à la place, vous pouvez le faire quand vous le souhaitez;)

Méthode

Comment faire un coulis de fraise

Lavez les fraises, retirez la tige et coupez-les en deux.

Transférez-les dans une casserole et faites cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils perdent la majeure partie de leur eau.

Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron et remuez continuellement pour éviter les grumeaux.
Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.

Filtrez les fraises dans une passoire et laissez-les refroidir complètement.

Votre coulis de fraise est prêt à être utilisé.

Vidéo: Recette de coulis framboise citron vert par Cyril Lignac (Décembre 2020).