Recettes traditionnelles

Cheescake aux framboises

Cheescake aux framboises

Recette de gâteau au fromage aux framboises de le 31-03-2014 [Mis à jour le 28-08-2018]

J'ai goûté le cheesecake aux framboises à Amsterdam, chez moi j'ai décidé de le reproduire pour savourer ce dessert avec ce fromage à la crème sucré qui rencontre les framboises créant une délicieuse union de saveurs pour mes papilles gustatives. Mon cheesecake aux framboises s'est avéré moins fromage que l'original mais peut-être que c'était mieux ainsi, en fait, grâce à la saveur plus légère, tout le monde a eu un rappel et cela s'est terminé en un clin d'œil: P C'est la dernière recette de ce mois de mars fou, la recette que j'ai dédiée ce mois-ci aussi dans mon calendrier, alors peut-être que quelqu'un l'a déjà essayée, pour les autres à la place, n'attendez pas trop longtemps pour la faire;) Après un week-end détendu et reposant, aujourd'hui je suis prêt à affronter cette nouvelle semaine, je t'envoie un gros bisou et je me mets au travail, à plus tard :)

Méthode

Comment faire un cheesecake aux framboises

Hachez les biscuits au mixeur puis mettez-les dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu

verser le mélange sur le fond et les parois d'un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et bien compacter le tout, puis mettre au réfrigérateur pour durcir pendant 30 minutes.

Mettez les œufs, le sucre, 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, le jus de 1/2 citron, le zeste de citron râpé, le Philadelphia et la crème fraîche dans un bol.

Fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène

Sortez la base du réfrigérateur et versez la moitié du mélange sur sa surface

Mettez 100 g de framboises éparpillées sur toute la surface (si elles ne sont pas assez sucrées, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe de sucre glace vanille.

Couvrir avec le reste du fromage à la crème, niveler au maximum puis mettre le cheesecake dans un four préchauffé à 160 ° et cuire 1 heure.

Laisser refroidir le cheesecake aux framboises avant de le sortir du moule, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures

Transférer ensuite dans un plat de service, garnir de framboises fraîches et servir

Vidéo: Le meilleur cheesecake aux fruits rouges! (Décembre 2020).